Informație

Pesticide din alimentele copilului dvs.: Ce trebuie să știți

Pesticide din alimentele copilului dvs.: Ce trebuie să știți


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ar trebui să fiu îngrijorat de pesticide din alimentele pe care le mănâncă copilul meu?

Da. Reziduurile de pesticide sunt adesea găsite în produse, iar fructele și legumele sunt o parte importantă în dieta copilului tău.

Pesticidele protejează culturile împotriva pagubelor, ceea ce ajută la menținerea alimentelor la prețuri accesibile. Dar cercetările arată că pesticidele contribuie, de asemenea, la o gamă largă de probleme de sănătate, inclusiv cancer, boli pulmonare, probleme de reproducere și, eventual, tulburări ale sistemelor endocrine și imunitare.

Testarea pe animale indică faptul că pesticidele pot provoca schimbări permanente în chimia creierului care pot duce la tulburări de comportament, dizabilități de învățare și chiar deteriorarea pe termen lung a creierului și sistemului nervos.

Expunerea pesticidelor poate afecta sănătatea copilului dumneavoastră astăzi și în viitor. De fapt, unele efecte pot să nu apară decât mai târziu în viață.

Copiii sunt mai vulnerabili la pesticide decât adulții?

Da. Copiii tind să mănânce un număr limitat de alimente, ceea ce le poate crește expunerea la pesticide specifice. De asemenea, mănâncă mai multe alimente în raport cu greutatea lor corporală decât adulții.

De asemenea, copiii pot absorbi mai ușor pesticidele. Și pentru că tractul lor gastrointestinal se dezvoltă în continuare, corpurile lor pot fi mai puțin capabile să descompună toxinele. În cele din urmă, pesticidele pot bloca absorbția substanțelor nutritive care sunt vitale pentru creșterea și dezvoltarea sănătoasă.

Rețineți că consumul de mâncare nu este singurul mod în care copilul dvs. poate intra în contact cu pesticidele: De asemenea, pot intra în apă potabilă.

Și dacă utilizați pesticide în casa sau în curte, acesta este un alt mod în care copilul dvs. va fi expus. Puteți urmări pesticidele în casa dvs. pe tălpile pantofilor. Apoi, copilul dvs. poate ingera substanțele chimice dacă se joacă pe podea sau îi pune ceva de pe podea în gură, de exemplu.

(Pesticidele pot traversa și placenta, astfel încât femeile însărcinate trebuie să aibă grijă pentru a minimiza expunerea.)

Nu există reglementări care să-mi protejeze copilul de pesticide din alimente?

În Statele Unite, reglementările existente sunt destinate să facă exact acest lucru. Agenția pentru Protecția Mediului (EPA) stabilește limitele cantității de pesticide care pot fi utilizate la culturi. Limita se bazează pe cât de toxic este un anumit pesticid, cât de multe reziduuri vor rămâne pe cultură și cât de mult din recoltă poate consuma un consumator.

Legea privind protecția calității produselor alimentare, adoptată în 1996, prevede ca nivelurile de reziduuri de pesticide să fie sigure pentru bebeluși și copii, ținând cont de sensibilitatea specială a copiilor la pesticide. Cu toate acestea, în anumite circumstanțe - ca în cazul dificultăților economice pentru fermier - APE poate autoriza utilizarea pesticidelor care nu respectă standardele de siguranță.

Unele grupuri de advocacy pentru consumatori consideră că limitele pesticidelor ar trebui să fie mai stricte pentru protejarea copiilor.

În timp ce reglementările federale interzic treptat cele mai periculoase pesticide, încă mai sunt utilizate. În plus, testele au descoperit că unele produse conțin niveluri ridicate de pesticide care au fost mult timp interzise în Statele Unite, deoarece aceste substanțe chimice sunt încă în sol. Iar atunci când fermierii plantează în soluri contaminate, acestea ajung adesea cu produse contaminate.

Programul de date privind pesticidele din Departamentul Agriculturii din SUA (USDA) testează alimentele pentru reziduurile de pesticide. Conform raportului anual al programului, 64% din fructe și legume - atât proaspete, cât și prelucrate (inclusiv alimente pentru bebeluși) - testate în 2010 aveau reziduuri de pesticide detectabile. Niveluri scăzute au fost găsite în ouă, ovăz, pește cat și apă potabilă.

USDA subliniază că aceste alimente sunt sigure de consumat. Reziduurile de pesticide erau în mare parte în limita considerată acceptabilă de APE.

De ce fructele și legumele proaspete au un nivel mai mare de reziduuri decât conserve?

Alimentele cultivate pentru procesare nu trebuie să pară atrăgătoare, astfel încât, în mod normal, nu sunt pulverizate la fel de mult înainte de recoltare. Și atunci când alimentele sunt procesate, sunt adesea curățate, spălate sau încălzite, ceea ce elimină multe reziduuri de pesticide.

Ar trebui să reduc cantitatea de fructe și legume proaspete pe care le hrănesc copilul meu?

Nu. Nu lăsa o frică de pesticide să te facă să servești mai puțin produse. Fructele și legumele sunt o parte importantă a unei diete sănătoase pentru fiecare copil.

Academia Americană de Pediatrie (AAP) subliniază că impactul negativ al neincluderii fructelor și legumelor în dieta copilului dvs. este cu mult mai mare decât orice risc potențial de pesticide la nivelurile găsite în produse. Și există lucruri pe care le puteți face pentru a reduce cantitatea de pesticide pe care copilul dvs. le consumă fără a restricționa produsele din alimentația sa.

Ce pot face pentru a-mi proteja copilul de pesticide din alimente?

Acești pași simpli pot reduce foarte mult cantitatea de pesticide din alimentele familiei tale:

  • Cojiți fructele și legumele și îndepărtați frunzele exterioare de legume precum salata și varza.
  • Scrub (sub apă curgătoare) toate fructele și legumele pe care nu le curățați. Produsele de curățare concepute special pentru spălarea produselor pot fi de asemenea utile.
  • Unele alimente - precum căpșunile, strugurii, broccoli, salata și spanacul - sunt mai greu de spălat. Înmuiați acestea scurt, apoi clătiți.
  • Alegeți produsul fără mucegai, vânătăi și degradare. Este probabil să adăpostească mai multe pesticide.
  • Tăiați grăsimea de pe carne și îndepărtați pielea de la păsări de curte. Pesticidele (și alte substanțe chimice pentru mediu) sunt adesea concentrate în grăsimea și pielea păsărilor de curte, cărnii și peștilor.
  • Luați în considerare cumpărarea de produse ecologice, în special alimentele pe care copilul dvs. le mănâncă o mulțime sau articole din lista „Dizen Dozen” (mai jos).
  • Căutați produse cultivate local. Fructele și legumele cultivate departe necesită pesticide și ceară după recoltare pentru a-i ajuta să supraviețuiască lungi călătorii. Iar produsele care trebuie să călătorească sunt adesea culese înainte de maturare, ceea ce reduce aromele, precum și nutrienții.
  • Cumpărați produse în sezon. Deși pare un tratament pentru a cumpăra căpșuni suculente, roșii sau roșii în timpul iernii, rețineți că mâncarea crescută din sezon provine, de obicei, dintr-o altă emisferă. Din nou, acest produs va fi cules mai devreme și probabil va conține mai multe pesticide.
  • Serviți o mare varietate de produse alimentare, în special produse. O dietă variată limitează consumul repetat de același pesticid.

Evitați „Dozenul murdar”

Atunci când achiziționați și pregătiți produse, țineți cont de „Dizenul murdar” al Grupului de lucru pentru mediu. Această listă a fructelor și legumelor cu cel mai ridicat și mai scăzut - nivel de reziduuri de pesticide se bazează pe rezultatele testelor de la Departamentul pentru Agricultură din Statele Unite.

Începând cu 2019, acestea sunt cele 12 fructe și legume cucel mai inalt niveluri de reziduuri de pesticide: căpșuni, spanac, kale, nectarine, mere, struguri, piersici, vișine, pere, roșii, țelină și cartofi.

Acestea aveaucel mai mic niveluri de reziduuri de pesticide: avocado, porumb dulce, ananas, mazăre dulce congelată, ceapă, papaya, vinete, sparanghel, kiwi, varză, conopidă, cantalupi, broccoli, ciuperci și pepeni.

Acest lucru nu înseamnă că trebuie să interzice merele din coșul de cumpărături, dar este posibil să nu doriți să vă bazați doar pe acestea pentru a satisface cerințele de fructe ale copilului dumneavoastră. Introduceți-vă copilul în mai multe tipuri diferite de fructe, inclusiv în cele cu reziduuri reduse de pesticide, cum ar fi kiwi și papaia. Și când serviți mere care nu sunt bio, spălați-le bine sau curățați-le.

Produsele organice merită costurile suplimentare?

Depinde de tine. Două recenzii recente de cercetare nu au găsit dovezi convingătoare că alimentele organice erau mai bune din punct de vedere nutrițional decât cele neorganice. Mâncarea alimentelor cultivate organic vă poate reduce expunerea la pesticide, dar au aceeași valoare nutritivă ca omologii lor obișnuiți convențional. De asemenea, unele carne organice (cum ar fi carnea de porc) nu au proprietățile antibacteriene care fac mai puțin probabil ca bacteriile să crească.

Dar un studiu realizat în 2008 a constatat că atunci când copiii au trecut la o dietă cu alimente ecologice, cantitatea de pesticide din urină a scăzut la niveluri aproape nedetectabile. Și unele studii arată, de asemenea, că fructele și legumele organice sunt de fapt mai hrănitoare, deoarece conțin mai multe vitamine C și antioxidanți, care pot ajuta la prevenirea bolilor de inimă, decât fructele și legumele neorganice. De exemplu, un studiu a descoperit că căpșunile organice au 8,5 la sută mai mulți antioxidanți decât fructele neorganice.

Dacă alegeți să cumpărați produse ecologice, încercați să îl cumpărați direct de la producător - există șanse mari să fie mai ieftin. Căutați cultivatori organici la piața locală a fermierului, la standul de fermă sau la cooperativa alimentară.

Și dacă aveți spațiul în aer liber, luați în considerare creșterea unor fructe și legume organice proprii. Grădinăritul este, de asemenea, un mod minunat de a-ți învăța copilul despre nutriție.


Priveste filmarea: Iată De Ce Trebuie Să Speli Alimentele Înainte De a Le Prepara (Mai 2022).